الخميس 24 يوليو 2014
رئيس التحرير
نوال مصطفى
رئيس التحرير التنفيذي
نادر مصطفى عيسى

أول بوابة إخبارية للمرأة العربية

اطباق العيد

طريقة عمل اللحمة الضانى المشوية

الأحد 21 أكتوبر 2012 - 5:52 مساء
لحم ضانى مشوى
لحم ضانى مشوى

رامى يوسف - بنات اليوم

  • المقادير: • لحمة ضاني مقطعة مكعبات متوسطة الحجم أو “ريش”.

    • كوب كبير عصيرطماطم.

     • ملعقة صغيرة فلفل أسود.

     • ملعقة صغيرة شطة حمراءناعمة.

     • 10 فصوص ثوم.

     • ملعقة كبيرة خل أبيض.

     • ملعقة كبيرة كمون مطحون.

     • 1 حبة جوزة الطيب مبشورةناعم.

     • 1 بصلة كبيرة.

     • فلفل رومي أخضر.

     • نص فنجان زيت.

     الطريقة:

    1. نغسل اللحم جيدا 

    2. نعد تتبيلة اللحم وهي عبارة عن “الزيت + الخل + الكمون

     + جوزة الطيب + البصلة + عصير الطماطم + الفلفل الأسود +

     الفلفل الأخضر + الثوم + الشطة” ونضربهم معا في الخلاط.

     3. ثم  نحضر صينية وندهنها بااتتبيلة ثم نبدأ في

     رص اللحمة في صورة طبقات وبين كل طبقة وطبقة نضع خلطة

     التتبيل…

     4. بعدما ننتهى من التتبيل ، توضع الصينية فى التلاجه 

     لمدة 3 ساعات، وبعدها نستطيع شيها على الشواية الكهرباء أو

     الفحم…

شارك

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS
التعليقات